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DESSERTS & DIGESTIFS

Desserts

Formentera Snicker’s glacé et artisanal 11
Banoffee artisanal 11
Pavlova fruits rouges à partager 24
Pour 3 ou 4 personnes
Fromage du jour 9
Fromage gourmand 12
Mini planche de fromage, et son verre de vin ou de banyuls
Café gourmand 10
Banyuls gourmand 12
Bailey’s gourmand 12
Plateau de fruits frais à partager 25
Café Liégeois 10
Glace café et vanille, ristretto, chantilly, copeaux de chocolat
Churros à partager, sauce Nutella 8

Coupes Glacées

Chocolat Liégeois 10
Glace chocolat et vanille, chocolat fondu, chantilly, copeaux de chocolat
Coupe Colonel 12
Sorbet citron, Vodka (4cl)
Coupe Exotique 12,5
Sorbet passion, ananas, glace coco , liqueur de passion, chantilly
Coupe Créole 12,5
Glace rhum raisin, coco, vanille, Rhum (4cl), chantilly

Boules de glace

La boule de glace ou de sorbet 3
Glaces : vanille, chocolat, café, ananas, abricot, fruit de la passion, noix de coco, Rhum raisin, citron jaune et fraise

Digestifs

Digestif 0% d'alcool 6
Get 27 (4cl) 8
Crème de menthe, citron ou mandarine (4cl) 8
Hechicera 10
Rhum
Zacapa XO (4cl) 22
Rhum
Eminente Reserva (4cl) 12
Rhum
Santa Teresa 12
Rhum Elu meilleur rhum du monde
Zacapa 23 ans 14
Rhum Elu meilleur rhum du monde
Cardhu (4cl) 12
Whisky
Jack Daniel's Gentleman 13
Whisky
Jack Daniel's Singer Barrel 10
Whisky
Gautret VSOP 13
Cognac
Bumbu Cream 10
Rhum

TAPAS & PLATS À PARTAGER

Tapas

plat à saucer et pain brioché 11
De notre ami Thomas Chisholm ex Top Chef
Pan con tomate 5
Pan con tomates et Jambon 12
Club sandwich au poulet façon rolls 12
Tataki de magret de canard 15
Pickles de fruits rouges, et gel aigre doux
Crevettes sauvages juste snackées 13
Huile de chorizo et crumble de chorizo
Croquettes de jambon Ibérique 11
(5 pièces) Mayonnaise maison au piment d’Espelette
Croquettes de morue, aïoli maison 12
(5 pièces)
Tenders de poulet 12
Sauce Sweet Chili
Croque-monsieur truffé 15
Jambon blanc, comté et béchamel truffée
Croque-madame truffé 17
Jambon blanc, œuf, comté et béchamel truffée
OEuf parfait façon Bénédicte 14
Saumon gravlax, sabayon au citron Yuzu, pickles d’oignon rouge et croutons
Okonomiyaki Végétarien 12
Galette japonaise aux saveurs aigre douce
Okonomiyaki Crevette 14
Galette japonaise aux saveurs aigre douce
Okonomiyaki Porc 14
Galette japonaise aux saveurs aigre douce
Tataki de thon 14
Condiment avocat curry, pastrami végétal de pastèque
Tomates et Burrata, revisitée 14
Carpaccio de tomate à l’ancienne, Burrata et siphon de Mozzarella, huile d’herbes fraiches et vinaigre balsamique de notre ami Cyril Codina
Frites fraiches façon Formentera 8
Sauce pesto basilic, copeaux de parmesan, graines de tournesol et tomates séchées
La coquinerie de Cadence 14
Galette de crevettes, bisque de crustacés, mayonnaise au basilic
La bruschetta avocado 14
Saumon gravlax et sabayon yuzu

Planches

Planche Royal 30
Assortiment de charcuteries sélectionnées et de fromages affinés (Les Fromages de Tiphaine) Terrine et pains grillés
Planche de fromages de Tiphaine 22
Sélection de fromages affinés (les Fromages de Tiphaine)
Planche Gourmande 28
Samossas de légumes, nems au poulet, gyosas à la crevette, accras de morue, guacamole et nachos au cheddar

PLATS & SALADES

Côté terre

La côte de boeuf à la plancha (1kg+) 59
frites, salade et sauce chimichurri
Burger classique 18
Buns brioché artisanal, steak haché façon bouchère, Taleggio, salade, tomate, sauce barbecue
Chicken burger 18
Buns brioché artisanal, tenders de poulet, Taleggio, salade, tomate, mayonnaise maison au Curry Madras
Quasi de veau 200g 26
Cuisson basse température & snacké

Côté Mer

Loup ou Daurade De nos pêcheurs de Gruissan
Selon arrivage
Tentacule D'encornet 25
Risotto aux champignons et émulsion aux crustacées
Tagliatelles de seiche 24
Saisie à la plancha, risotto aux champignons et émulsion aux crustacées

Veggie

Risotto crémeux aux champignons 19
Légumes de saison

Salade Repas

Salade César 16
Tenders de poulet, croutons à l’ail, tomate séchées, copeaux de parmesan, Vinaigrette
Salade asiatique 17
Tataki de thon, salade, pousse de soja, concombre, carotte, vert de cebette, radis, cacahuettes, vinaigrette thaï

Accompagnements

Purée de carottes poivre Timut 6
Salade verte 5
Frites 6

APÉRITIFS BIÈRES & CHAMPAGNES

Apéritifs

Sangria Blanche Maison (12cl) 5
Sangria Blanche Maison (100cl) 28
Pimm's Original (12cl) 9
Kir (10cl) 4
Crème de cassis, framboise, mûre ou pêche
Ricard, Pastis (2cl) 4
Martini Blanc ou Rouge, Campari (6cl) 6
Muscat de Rivesaltes (10cl) 4

Bières

Bud (33cl) 8
Desperados (33cl) 8
Bucket de bières 5+1 (6x33cl) 40
Mil·lenari, bière blonde (33cl) 4
Bière blonde
Mil·lenari, bière blonde (50cl) 7
Bière blonde
Mil·lenari, bière blonde (100cl) 15
Mil·lenari (33cl) 4,5
Bière blanche, citron combava, cerise
Mil·lenari (50cl) 8
Bière blanche, citron combava, cerise

Champagnes & bulles

La Coupe (10cl) 10
Ruinart Blanc de Blancs (75cl) 180
Ruinart Blanc de Blancs (150cl) 360
Ruinart Rosé (75cl) 180
Moët & Chandon Impérial Bouteille (75cl) 90
Moët & Chandon Impérial Magnum (150cl) 200
Moët & Chandon Impérial Jeroboam (300cl) 425
Moët & Chandon Impérial Mathusalem (600cl) 950
G.H Mumm Bouteille (70cl) 90
G.H Mumm Magnum (150cl) 200
G.H Mumm Jeroboam (300cl) 425
G.H Mumm Mathusalem (600cl) 950
Moët & Chandon Impérial Ice (75cl) 135
Moët & Chandon Impérial Ice (150cl) 280
Dom Pérignon Brut Bouteille (75cl) 380
Dom Pérignon Brut Magnum (150cl) 900
Armant de Brignac (75cl) 500
Freixenet Ice Rosé (75cl) 40
Code Rouge (75cl) 45
Chandon Spritz (75cl) 49
Belaire Gold (75cl) 60

ALCOOLS

Vodkas

Smirnoff (4cl) 8
Smirnoff (70cl) 90
Absolut (4cl) 9
Absolut (70cl) 100
Absolut (150cl) 200
Belvédère (4cl) 12
Belvédère (70cl) 110
Belvédère Magnum (175cl) 250
Belvédère Jéroboam (300cl) 480
Belvédère Mathusalem (600cl) 990
Ciroc (4cl) 12
Parfums : Red Berry, Mango
Ciroc (70cl) 130
Parfums : Red Berry, Mango
Parfums (70cl)
Nature, framboise, mangue

Rhums

Havana Especial (4cl) 8
Havana Especial (70cl) 90
Captain Morgan (4cl) 8
Captain Morgan (70cl) 90
Captain Morgan (150cl) 180
Diplomatico (4cl) 10
Diplomatico (70cl) 110
Bumbu (4cl) 10
Bumbu (70cl) 110
Havana 7 ans (4cl) 10
Havana 7 ans (70cl) 110
Zacapa 23 (4cl) 14
Zacapa 23 (70cl) 140

Whiskys & Matls

J&B (4cl) 8
J&B (70cl) 90
Ballantine’s (4cl) 8
Ballantine’s (70cl) 90
Chivas (4cl) 10
Chivas (70cl) 110
Jack Daniel’s (4cl) 10
Jack Daniel’s (70cl) 110
Jack Daniel’s MAGNUM (150cl) 220
Jack Daniel’s Honey (4cl) 10
Jack Daniel’s Honey (70cl) 110
Jack Daniel’s Fire (4cl) 10
Jack Daniel’s Fire (70cl) 110
Jack Daniel’s Apple (4cl) 11
Jack Daniel’s Apple (70cl) 120

Gins

Gordon’s (4cl) 8
Gordon’s (70cl) 90
Beefeater (4cl) 8
Beefeater (70cl) 90
Acmé (4cl) 10
Plymouth (70cl) 110
Fords (4cl) 10
Fords (70cl) 110
Bombay Sapphire (4cl) 10
Bombay Sapphire (70cl) 110
Tanqueray Flor de Sevilla (4cl) 10
Tanqueray Flor de Sevilla (70cl) 100
Tanqueray Royal (4cl) 10
Tanqueray Royal (70cl) 100
Tanqueray Ten (4cl) 11
Tanqueray Ten (70cl) 110
Monkey47 (4cl) 14
Monkey47 (50cl) 140

Tequila

Patronne Silver (4cl) 13
Patronne Silver (70cl) 150

COCKTAILS

Cocktails Signatures 33cl

Cadence Man 12
Vodka, Martini Blanc, hibiscus, jus de citron vert, limonade
Formentera 12
Byrrh, tonic, fraise, framboise, citron jaune, menthe
Pornstar 12
Vodka infusée à la vanille, purée de passion, citron vert
Candy 12
Liqueur de noisette, Kahlua, Bailey's, lait, sirop de vanille
Moscow Mule 12
Vodka, citron vert, ginger beer, sucre de canne
Raspberry Mule 12
Gin, purée de framboise, citron vert, ginger beer
St-Germain Martini 12
St-Germain, Vermouth Martini, citron jaune, sucre de canne, feuille de céleri
Cosmo Framboise 12
Vodka, liqueur Chambord, purée de framboise, cranberry
La Madelaine 12
Amareto, Triple sec, jus d'ananas
June Tea 12
Gin June Pêche, thé pêche maison, citron
Maï Taï 12
Rhum, Cointreau, citron vert, sucre de canne, sirop d’orgeat
Love Energy 12
Vodka, Prosecco, Hexis Original
Ginofigues 12
Gin, sirop de vanille, citron vert, figues, tonic
Lynchburg Lemonade 12
Jack Daniel’s, limonade, Triple Sec, citron jaune, sucre de canne
Gold & Flux 10
Orange gold, Italicus, tonic
Melon melèche 13
Vodka Ciroc pastèque, liqueur de melon, sucre de canne, limonade

Cocktails Classiques 33cl

L'Original 9
Cinzano Apéritivo, Prosecco, Perrier
Mojito Original 10
Votre Mojito classique, Fraise, framboise, mangue, passion ou pêche
Tanguito Original 1L 35
Votre Tanguito classique, Fraise, framboise, mangue, passion ou pêche
Mojito Vodka 10
Votre Mojito classique, Fraise, framboise, mangue, passion ou pêche
Tanguito Vodka 1L 35
Votre Mojito classique, Fraise, framboise, mangue, passion ou pêche
Apple Mojito 12
Jack Daniel's Apple, cassonade, menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, Perrier
Tanguito Apple 1L 42
Jack Daniel's Apple, cassonade, menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, Perrier
Piña Colada 10
Rhum, lait, purée de coco, ananas
Caïpirinha 10
Votre Caïpirinha classique, Fraise, framboise, mangue, passion ou pêche
Caïpiroska 10
Votre Caïpiroska classique, Fraise, framboise, mangue, passion ou pêche
Sex on the Pool 10
Vodka, liqueur de pêche, cranberry, ananas
Le Jamaican 10
Captain Morgan, sirop de vanille, ginger beer, citron
Gin Fizz 10
Votre Gin Fizz classique, Fraise, framboise, mangue, passion ou pêche
Cuba Libre 10
Havana Especial, citron vert, Pepsi
Téqui 10
Tequila, liqueur de mangue, citron vert, cranberry

Apéritifs

Kina Karo Spritz 9
Kina karo, Prosecco, Perrier
Spritz Passion 9
Cinzano Apéritivo, Prosecco, purée de passion, Perrier
St-Germain Spritz 10
St-Germain, Prosecco, Perrier

Sans alcool

Virgin Mojito 8
Menthe, citron vert, limonade
Virgin Colada 8
Lait, purée de coco, ananas
Le Detox 8
Citron vert, sucre de canne, concombre, menthe, Perrier
Le Sur-Vitaminé 8
Mix carotte, citron vert, gingembre, orange, passion
Grenada 8
Jus de grenade, jus d’orange, citron vert, sirop gingembre
Virgin Spritz 8
Martini sans alcool et Tonic

CARTE DES VINS

Vins Rosés

Gris Blanc (12cl) 6
IGP Pays d’Oc
Gris Blanc (75cl) 25
IGP Pays d’Oc
Gris Blanc (150cl) 52
IGP Pays d’Oc
Gris Blanc (300cl) 175
IGP Pays d’Oc
6e Sens (12cl) 5
IGP Pays d’Oc
6e Sens (75cl) 19
IGP Pays d’Oc
Tariqué rosé (75cl) 22
IGP Côtes-de-Gascogne
Le Palooza (75cl) 26
IGP Pays D’Oc
Le Palooza (150cl) 54
IGP Pays D’Oc
Source of Joy (75cl) 32
AOP Languedoc
Sauvageonne (75cl) 90
'La villa' AOP Languedoc
Miraval (75cl) 39
AOP Côtes de Provence
Miraval (150cl) 80
AOP Côtes de Provence
Clos du Temple (75cl) 225
AOP Languedoc Cabrières, Élu meilleur vin rosé du Monde

Vins Blancs

Tariquet Premières Grives (12cl) 6
IGP Côte-de-Gascogne
Tariquet Premières Grives (75cl) 27
IGP Côte-de-Gascogne
Tariquet Premières Grives (150cl) 58
IGP Côte-de-Gascogne
6e Sens (12cl) 5
IGP pays D’Oc Bio
6e Sens (75cl) 22
IGP Pays d’Oc Bio
Chardonnay (12cl) 5
Dom. Tariquet IGP Côte-de-Gascogne
Chardonnay (75cl) 22
Dom. Tariquet IGP Côte-de-Gascogne
Le Versant (75cl) 28
Viogner
Ollieux Romanis (75cl) 28
Classique Blanc
Les terres Salées Blanc (75cl) 38
IGP Pays d'Oc
Château L’Hospitalet (75cl) 68
Grand vin blanc AOP la clape
Cigalus (75cl) 62
IGP Aude Haute Rives
Aigle Royal (75cl) 96
AOP Limoux
Héritage (75cl) 25
AOP Picpoul de Pinet

Vins Rouges

6e Sens (12cl) 5
IGP Pays d’Oc
6e Sens (75cl) 19
IGP Pays d’Oc
Château saint Esteve (75cl) 21
cuvée classique | AOP Corbières
Château saint Esteve (12cl) 5
cuvée classique | AOP Corbières
St Victor Pinot Noir (75cl) 25
IGP Pays d’Oc
Pompadour (75cl) 28
Castelemaure
Batacla Aop minervois rouge (75cl) 38
AOP Clape
Cazez EGO Rouge 32
Les terres Salées Rouge (75cl) 38
IGP Pays d'Oc
Cigalus (75cl) 66
IGP Haute Rive
Château l'Hospitalet (75cl) 78
Grand Vin Rouge AOP Clape
La Forge (75cl) 98
AOP Boutenac
Clos d'Ora (75cl) 224
AOP Minervois La Livinière

Douceurs (vins doux)

Banyuls (12cl) 6
AOP Banyuls
Banyuls (75cl) 35
AOP Banyuls
Legende Vintage 1989 (12cl) 13
AOP Rivesaltes
Legende Vintage 1989 (75cl) 70
AOP Rivesaltes

BOISSONS FRAICHES & SMOOTHIES

Spécialités

Citronnade Maison (33cl) 4,5
Citronnade Maison (100cl) 10
Thé Glacé Pêche Maison (33cl) 4,5
Thé Glacé Pêche Maison (100cl) 10

Smoothies 100% fruits 35cl

Le Tropical 8
Fraise / Banane
Le Sunshine 8
Ananas / Mangue
Le Paradise 8
Mangue / Fraise
Le Sunset 8
Framboise / Fraise

Sodas & Eaux

Pepsi, Pepsi Max (33cl) 4,5
Perrier, Limonade, Orangina (25cl) 4,5
Schweppes Agrumes (25cl) 4,5
Hexis Energy Drink (25cl) 5
Ice Tea, Diabolo (25cl) 4,5
Semillante plate ou gazeuse (1L) 5
Sirop à l’eau (33cl) 3

Jus de fruits

Orange, ananas, fraise, abricot, tomate (25cl) 4,5

IL EST 00H49 voir la carte

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Romain

Super organisation pour la soirée Anniversaire du Formentera: sécurité au top, restauration génial, le service réactif, souriant avec une mention spéciale pour Mehdi qui accueille toujours avec le sourir et les bras ouverts. . Merci franchement au top sur le département.

Séverine

Le cadre est idyllique, la piscine est chaude. Nous avons pris des tapas à partager et je dois dire que c'était vraiment très bon et c'était très bien servi. La serveuse était très sympathique. Un bon verre de rosé les pieds dans l'eau, c'était vraiment un excellent moment.

Léo

Un des endroits les plus sympas et les plus branchés du Sud Ouest, tout simplement. J'y vais chaque été donc je connais bien les lieux. Les DJs sont très bon en général, le son est bon et l'ambiance est géniale, que ce soit en journée dans la piscine ou en soirée sur la piste de danse.. .

Laura

Journée au top, très bon accueil et un personnel de qualité (disponible et souriant). Nous avons profités de l'espace jacuzzi avec nos deux enfants et c'était juste parfait. La musique et l'ambiance sont au rendez-vous !!! Magnifique journée.

Sacha

Au delà du fait que le cadre et l’environnement sont très simpa , les serveur(se)s le sont tout autant, les cocktails sont top et nous nous sommes régaler côtés cuisine, la quantité dans les assiettes est impressionnante et la qualité aussi, je recommandes pour passer une excellente soirée.

Rémi

Joli endroit encore plus beau quand le soleil se couche excellente musique (nous sommes cinquantenaires mais apprécions l'electro) accueil charmant nourriture correcte.Moyenne d age assez jeune mais nous nous sommes sentis très bien.

Envie de profiter de Formentera

Midi ou soir, retrouvez vos proches à table autour d’une assiette concoctée par notre Chef ou d'un cocktail raffiné. Une table pour 2 le midi pour un repas d'affaire, un coin SPA en couple pour profiter d'une belle après-midi ensoleillée, une grande table le soir au bord de la piscine pour partager des tapas entre amis ... Venez découvrir mille et une façons de s’éclater et de passer un moment inoubliable à Formentera.

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